|
|
New York Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 x basisrecept voor pizzadeeg
- 2 teentjes knoflook
- 2 dl gezeefde tomaten (pak)
- zout, peper
- gedroogde oregano
- 300 g kalfsgehakt (of half-om-half)
- 1 sjalotje
- 75 g versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 bol mozzarella
- tabasco
Voorbereiding:
- bereid het pizzadeeg volgens het basisrecept.
- pers 1 teentje knoflook uit boven de gezeefde tomaten. breng de saus verder op smaak met zout, peper en gedroogde oregano. pers het andere teentje knoflook uit boven het gehakt. pel en snipper het sjalotje en meng dit met de helft van de Parmezaanse kaas en de peterselie door het gehakt. breng op smaak met zout en peper. vorm kleine gehaktballetjes, ter grootte van soepballetjes. snijd de mozzarella in blokjes.
Bereidingswijze:
- verdeel het deeg in 2 stukken en rol het uit tot 2 pizza?s met een doorsnede van ca. 25 cm, ca. 1 cm dik.
- bestrijk het deeg met de tomatensaus. verdeel de mozzarella en gehaktballetjes over het deeg.
- bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
- bak de pizza?s in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. bedruppel met tabasco naar smaak.
|
|
|